Konsumsi Rumput Laut Yuk !

Assalamualaikum cibuser
ketemu lagi dengan min cibus di hari minggu. hari ini min cibus akan share tentang rumput laut yang lezat juga menyehatkan, di simak yuk

       Si hijau ini alias Rumput laut merupakan salah satu bahan pangan yang juga telah banyak digunakan seba­gai bahan pembuatan suplemen kesehatan. Untuk meningkatkan nilai jual, banyak perusahaan pengolahan makanan telah memfortifikasi produknya dengan rumput laut. Hal tersebut tidaklah mengherankan, karena ternyata rumput laut mempunyai kandungan nutrisi cukup lengkap. Secara kimia rumput laut terdiri dari air (27,8%), protein (5,4%), karbohidrat (33,3%), lemak (8,6%) se­rat kasar (3%) dan abu (22,25%). Selain karbohidrat, protein, lemak dan serat, rumput laut juga mengandung enzim, asam nukleat, asam amino, vitamin (A,B,C,D, E dan K) dan makro mineral seperti nitrogen, oksigen, kalsium dan selenium serta mikro mineral seperti zat besi, magnesium dan natrium. Kandungan asam amino, vitamin dan mineral rumput laut mencapai 10 - 20 kali lipat dibandingkan dengan tanaman darat.

        Mengkonsumsi rumput laut diyakini dapat mencegah kanker, wah sangat bermanfaat ini dia salah satu alasannya adalah kandungan serat, selenium dan seng yang tinggi pada rumput laut dapat mereduksi estrogen. Disinyalir level estrogen yang terlalu tinggi dapat mendorong timbulnya kanker. Penelitian yang dilakukan terhadap penderita kanker di Amerika pun menunjukkan bahwa wanita yang melakukan diet ketat dengan mengkonsumsi serat tinggi dan mengurangi asupan lemak dari daging dan susu mempunyai level estrogen yang rendah. Hal ini didukung oleh hasil penelitian Harvard School of Public Health Amerika telah membuktikan bahwa pola konsumsi wanita Jepang yang selalu me­nambahkan rumput laut dalam menu makannya, menyebabkan wanita premenopause di Jepang mempunyai peluang tiga kali lebih kecil terkena kanker payudara dibandingkan dengan wanita Amerika.

       Penelitian di Jepang sendiri ini membuktikan bahwa ekstrak rumput laut dapat mencegah pe­nyakit kardiovaskuler seperti stroke. Bagi penderita tekanan darah tinggi maka mengkonsumsi rumput laut dapat membantu penyerapan kelebihan garam pada tubuh. Bagi wanita pun yang ingin menjaga penampilan maka rumput laut dapat dijadikan pilihan. Serat pada rumput laut bersifat mengenyangkan dan kandungan karbohidratnya sukar dicerna sehingga akan menyebabkan rasa kenyang lebih lama. Disamping itu, serat pada rumput laut juga dapat membantu memperlancar proses metabolisme lemak sehingga akan mengurangi risiko obesitas,menurunkan kolesterol darah dan gula darah. Rumput laut juga membantu pengobatan tukak lambung, radang usus besar, susah buang air besar dan gangguan pencernaan lainnya.

      Sementara itu, vitamin, mineral, asam amino, dan enzym dalam rumput laut sangat potensial sebagai anti oksidan yang berperan dalam penyembuhan dan peremajaan kulit. Vitamin A (beta carotene) dan vitamin C bekerja sama dalam memelihara kolagen, sedangkan kandungan protein dari rumput laut penting untuk membentuk jaringan baru pada kulit. Dengan kata lain, rumput laut dapat membantu mencegah terjadinya penuaan dini dan menjaga kesehatan dan kehalusan kulit.Rumput laut juga mengandung yodium yang sangat tinggi khususnya dari jenis turbinaria dan sargasum, sehingga mengkonsumsi rumput laut dapat mengatasi defisiensi yodium yang ber­dampak pada menurunnya tingkat kecerdasan.

     Kandungan klorofil dan vitamin C pada rumput laut (ganggang hijau) berfungsi sebagai anti oksidan sehingga dapat membantu membersihkan tubuh dari reaksi radikal bebas yang sangat berbahaya sehingga dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Sistem kekebalan tubuh yang kuat akan dapat mengurangi gejala alergi. Rumput laut mengandung kalsium sepuluh kali lebih tinggi dibandingkan dengan susu, sehingga rumput laut sangat tepat dikonsumsi untuk mengu­rangi dan mencegah gejala osteoporosis.

      Disamping sebagai bahan makanan bergizi, rumput laut telah banyak digunakan sebagai ba­han pembuatan obat-obatan dan suplemen makanan serta difortifikasi ke produk pangan untuk meningkatkan nilai jual produk tersebut. Jenis rumput laut yang banyak digunakan untuk pem­buatan obat adalah alga coklat khususnya sargasum dan turbinaria. Pengolahan rumput laut jenis tersebut menghasilkan ekstrak berupa senyawa natrium alginat. Senyawa alginat inilah yang di­manfaatkan dalam pembuatan obat antibakteri, anti tumor, penurunan darah tinggi dan mengatasi gangguan kelenjar

ternyata konsumsi rumput laut tidak hanya lezat tetapi juga sangat baik untuk kesehatan tubuh loh cibuser. sekian dari min cibus semoga informasi yang di share min cibus bermanfaat untuk cibuser semua sampai ketemu di lain waktu yaaa....

Bawang Bombay Baik Untuk Tubuh Kita

Assalamuailaikum cibuser hari ini min cibus mau share tentang keistimewaan bawang bombay di simak yuk info :)

Bawang Bombay (allium cepa L.) adalah sejenis bawang biasa yang digunakan dalam seni masak-memasak di Indonesia. Selain memberi citarasa yang sedap, penggunaan bawang Bombay dalam masakan juga memberikan sumbangan gizi cukup berarti, khususnya mineral dan vitamin. Mineral terbanyak yang terkandung pada bawang Bombay adalah kalium, yaitu 144 mg/100 gram. Kombinasi kalium yang tinggi dan natrium yang rendah (3mg/100 gram) akan memberikan dampak sangat baik bagi kesehatan. 

Mineral lain yang juga terkandung dalam bawang bombay adalah kalsium,magnesium,besi,fosfor,seng,tembaga,mangan, dan selenium. Sumbangan vitamin dari bawang bombay dapat berupa vitamin C,A,E,K, thiamin(B1),riboflavin(B2),niasin (B3), vitamin B6, folat, dan vitamin A. Bawang Bombay memiliki kandungan kromonium yang baik. Kromium berperan dalam memperbaiki toleransi glukosa pada manusia. Toleransi glukosa adalah waktu yang diperlukan gula dalam darah untuk kembali ke kadar normal setelah seseorang berpuasa mengkonsumsi gula.

Waktu tersebut secara normal sekitar 2,5 jam. Bila lebih dari waktu tersebut, seseorang dikatakan memiliki toleransi glukosa yang terganggu. Dengan pemberian kromium, toleransi glukosa dapat di perbaiki. Sama seperti bawang putih, bawang Bombay juga mengandung sulfur. Hampir semua penelitian membuktikan bahwa kandungan aktif sulfur yang terdapat pada bawang Bombay mempunyai peranan penting. Sulfur didalam tubuh manusia sangat berguna menurunkan kadar kolesterol darah, menurunkan resiko gejala stroke, ateroskelorosis, dan antitrombosis serta anti-agregrasi platelet.            

jadi  jangan mengabaikan kandungan gizi pada bawang bombay yang baik untuk tubuh kita.
sekian informasi dari min cibus semoga bermanfaat :)

PESAN (Pekan Sarapan Nasional)

Assalamualaikum cibuser

hari ini min cibus share kegiatan dalam rangka memperingati Hari Gizi Nasional, Hima Gizi Uhamka ikut berpartisipasi dalam PESAN 2015 (Pendidikan Sarapan Sehat) yang dilaknakan di 10 kota/kabupaten dibulan januari-maret 2015. Rangkaian kegiatannya yaitu memberikan edukasi sarapan sehat kpd 1200 SD dan sosialisasi pentingnya sarapan dan jajanan sehat kpd 500 guru SD. Bekerja sama dengan AIPGI, PERGIZI, dan ILMAGI roadshow PESAN tahun ini juga melibatkan beberapa universitas yang memiliki prodi ilmu gizi.

Himpunan Mahasiswa Gizi Uhamka melaksana penyuluhan di SD sekitar jakarta selatan melibatkan 6 Sekolah Dasar yang dikunjungi yaitu :
1. SD. Muhammadiyah 5 Keb. Baru
2. SD 14 Pagi Keb. Lama
3. SD 01 Pagi Grogol
4. SD 04 Cilandak Barat
5. SD 07 Cilandak Barat
6. SD Miftahul Ummam

Min cibus kebagian di SD Miftahul Ummam, yuk kita liat kegiatannya apa aja sih

Ini pada saat perkenalan dan edukasi singkat tentang PESAN wah anak-anaknya pada serius yaaa memperhatikan kakak-kakak fasilitatornya :D

Setelah melakukan edukasi singkat lalu anak-anak diberikan susu dari Fisian Flag, mereka seneng banget  cibuser pas kakak-kakak fasilitatornya bagiin.

Minum Susu udah selesai nih, waktunya baca komik "Ayo Sarapan Sehat". sebelum baca komik kakak fasilitatornya membagikannya terlebih dahulu, lalu dibacakan penulis buku, penerbit, pengenalan tokoh serta ringkasan ceritanya. Ade yang satu ini serius banget yaa baca komik cibuser :D

I

Inilah mereka yang berani maju kedepan untuk menceritakan kembali komik "Ayo Sarapan Sehat" ada 3 orang pemenang : 2 perempuan dan 1 laki-laki. Mereka yang menang mendapat masing-masing 1 buah susu dari Fisian Flag. enaknya minum susunya jadi 2 kali hehehe

Selesai Penyuluhan tentang sarapan sehat, kakak-kakak fasilitator dan adik-adik kelas 5 SD Miftahul Ummam Foto bersama. Kakak-kakak fasilitatornya cantik yaa *salahfokus* *abaikansaja* hehehe 

Semoga nanti kita bisa mengadakan PESAN di tahun depan lagi karena acara ini sangat banyak manfaat untuk mahasiswa gizi, amin, oh iya Happy birthday @ILMAGI be better than before and do the best #9thILMAGI .

untuk kakak-kakak angkatan 2011 semangat ujian skripsi yaa min cibus doain semoga lulus dengan nilai terbaik amin. Min cibus pamit dulu yaa  nanti kita ketemu lagi yaa cibuser :)